主题：【原创】五月天吃薇菜 -- 东方射日

共:💬25 🌺49 新:

这薇菜在俺这地头，漫山遍野，多得很！……

俺这里的人，把它叫作“蕨菜”。除了您那种作法，还可以凉拌。

具体作法是：先把它洗干净，然后，烧一锅开水，水开之后，放一勺子盐进去。放盐为的是去掉这蕨菜身上冒出来的一层粘糊，这粘糊苦味，入口也不舒服。然后，把蕨菜（先切成段）倒进去焯一会儿，接着出锅，沥干水分。

接下来，烧锅，放油，放生姜末，花椒，干辣椒末，蒜末，煸炒出香味，再放醋，酱油，味精等等，调和好后，把沥干的蕨菜倒进去，拌合，使之粘上。起锅，装盘，即可食用了。

蕨菜阴性，性凉，对降血压，血脂有一定的好处，尤其对热性人，有调和血气，平衡阴阳之功效。

这菜清淡，爽口，平和，好吃。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友