主题：南京的板鸭与盐水鸭 -- 燕人
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复 吃法我喜欢
"广茂香"这个招牌中的"广"取自广东,这是广帮在上海经营的老牌店铺之一.你见过广东烤鸭给大葱蘸酱的吗?给的是卤汁,蘸着吃.现在开连锁店后传统工艺可能失传,食之无味.
还有,北京烤鸭和薄饼配的是小葱,不是大葱.
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🙂对于北京烤鸭的评价不高，也就是一个京酱肉丝的水平 夏亚 字96 2010-05-31 23:30:01
🙂川人俗语云 1 维京老海盗 字211 2010-05-31 12:18:32
🙂刚从南京带回一只盐水鸭 1 闲挂 字14 2010-05-31 01:08:17
🙂想家了 1 鸡腿 字295 2010-05-31 01:07:30
🙂章云烧鸭 ligu 字46 2010-06-03 06:13:24
