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主题：【原创】：腊 鱼 的 腌 制 与 吃 法 -- 老光
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然后，用谷茅草或者是稻草，把这肉包起来，吊在通风但又能见到阳光的地方，日晒夜露几十天，这肉也就干透了。吃法和腊肉一样的。也有腊肉的香味，只是缺少烟熏味。没腊肉那样香就是了。这个，你不妨试一试。
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😄郴州的州写错了... abadcafe 字100 2010-06-11 22:22:27
🙂去广州时坐火车经过郴州，大多还是夜间里，车窗外…… 老光 字162 2010-06-11 22:32:41
🙂有没有可以不冒烟的熏法？ njyd 字0 2010-06-11 06:09:39
🙂山区有种晒干法，就是把腌渍过的猪肉，用热水洗干净……
🙂猪肉这样做还不错，鱼就不行了。 njyd 字0 2010-06-11 18:13:37
🙂鱼也可以晒成干鱼沙！…… 1 老光 字143 2010-06-11 20:40:05
🙂你要发明熏肉香， 木屑，香料，泥灰加水调和晒干成蚊香状 1 三力思 字183 2010-06-11 06:51:37
🙂给你这么一提醒。 njyd 字44 2010-06-11 08:26:38