主题：【大半原创】和胡杨十大面 -- njyd
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猫耳、拨鱼、剃尖、拨烂、里拉、蘸片、搓鱼儿，抿蝌蚪，握溜溜，拌疙瘩，揪片子、剔拨股......
能干点儿的山西主妇可以一天三顿，连续一个月作出不重样儿的面。这里“不重样儿”是指面的制法和原料（比如红面、荞面、莜面、豆面等等）不同，还不包括浇头的不同。
一直没太想明白为什么山西这么多种面，最后只有刀削面走红全国，成了代表。
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🙂【大半原创】和胡杨十大面 47 njyd 字2918 2010-03-28 06:42:29
