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主题：【原创】中国菜刀 -- 山而王
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复 补充
垫上白绸布，把二两肉切成多少多少根，白绸布有刀痕不行，少于N根也不行！
据说，搞表演的，是在赤裸的后背上垫纱布切肉丝！
剁肉馅，那就更牛了！
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😄哈哈哈 重刀 用起来很有感觉啊 水中石 字0 2007-05-05 19:09:32
😄哈哈 特种兵 字0 2007-04-05 12:15:10
🙂补充 6 山而王 字540 2006-08-08 16:20:06
🙂花，记得四川这边考厨师是切肉丝
🙂我用过的最快的刀就是山而兄说的那种 1 浅水鱼 字86 2006-08-09 12:04:44
😄那天我做梅菜扣肉，， 1 绿野仙踪 字124 2006-08-17 00:09:55
🙂"越磨越钝",这个我得去请教一下。 山而王 字0 2006-08-09 12:47:37
🙂可能是渗碳层给破坏掉了 3 叁贴 字286 2006-08-09 22:35:44