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主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （ 十二 ） -- 老光
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酒精一加热就挥发掉了，对味道影响不大的。不过我自己不太喜欢那种红色，所以可能还和煮的时候放的佐料有关系。
那个老陈可能不小心把酒撒到装排骨的锅或者盆里了。
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🙂【原创】： 厨 艺 经 历 （ 十二 ） 81 老光 字3726 2010-10-21 21:04:51
🙂光叔你试一下把排骨先用酒腌过再做，肉就变红了，
🙂您提出的这个，倒是有可能。因为，…… 老光 字232 2010-10-23 01:44:41
🙂会不会有可能他放糖炒了？ suney20 字76 2010-11-15 17:26:00
🙂光叔什么时候教做孜然牛肉啊？ 十大功劳 字114 2010-10-22 07:23:27
🙂莫着急，心急吃不了热豆腐呵呵…… 老光 字0 2010-10-22 17:29:57
🙂俺们乡下过年时，兴在烧肉烧排骨时放红麯或是大块红腐乳， 能饮一杯乎 字96 2010-10-22 06:30:45
🙂老弟啊！店子里头要有这东西才能放噻…… 老光 字104 2010-10-22 17:28:42