主题：【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA
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复 如果是活的蛤蜊，
我都是直接放进去。而且水的份量总是控制不好，蒸出来总是水汪汪的，LD提意见，我还说，蒸蛋都是这样的。
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🙂滤纸，记不清了，萃取叶绿素时用，这个菠菜面才会用到 山远空寒 字0 2010-10-29 22:08:42
🙂这个蛋羹果真蒸得妙 芷蘅 字90 2010-10-29 21:27:57
🙂如果是活的蛤蜊， 1 GraceUSA 字276 2010-10-29 21:58:11
🙂还要用开水焯一下呀
🙂焯的时候要注意，一张口就捞出来，否则就老了。 GraceUSA 字0 2010-10-30 21:09:40
🙂学习了， 芷蘅 字38 2010-10-31 16:13:47
🙂为什么要开水焯一下 马大善人 字4 2010-10-29 22:22:32
🙂判断蛤蜊的死活呀。 GraceUSA 字22 2010-10-29 22:40:56