主题：【上菜时间】蒸蛋卷 -- GraceUSA

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如果也算诀窍的话~~

1，用不粘锅；

2，少放一点油，

3，中小火。火太大锅太热的话，鸡蛋一倒进去就凝结了，来不及摊成饼，所以，火要小一点，蛋液倒进去以后晃动锅，让蛋液均匀铺开，然后，不时地移动一下火力攻击的位置，让蛋饼均匀受热。

4，没有必要给蛋饼翻身，待蛋液基本都凝注了，用铲子铲出来就可以了。如果莫处略有粘底，别怕，轻轻铲一铲就好。

5，第一张蛋饼可能烙得不够好，第二张就能找到感觉了。

6，和做蛋饺一样，要有耐心。

7，紫菜有海腥气，有的人不喜欢，所以建议你不要每个蛋卷都放紫菜。

8，暂时还没想起来

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友

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