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主题：【美食征文】 皮蛋瘦肉粥 -- GraceUSA
如果你还没搞清楚家居版这些日子为什么这样热闹，那我告诉你，这里正在搞美食征文活动
。
活动为期一个月，12月6日结束，参加活动的同学届时都会得到三枚通宝奖励。
而且，发贴不封顶，也就是说，你如果在截至日期前发了10篇美食原创（请注意，是原创），那么你就能得到30枚通宝的奖励。
还要告诉大家一个好消息，为了确保通宝奖励发放到位，避免发生类似龙门版“晒字”后迟迟不见通宝兑现的情况
，特别聘请容易美妹担任此次活动的通宝奖励监察员
。
有容易美妹督阵，铁手发宝到位的可能性就不用质疑了
。
另外，善意提醒主持这次活动的阿宝版主
。
1， 铁手的算术能力偏差。比如，明明是16字方针，他却认为是4字方针
；所以，你要求发放通宝的时候最好明确写明每个人应该得几枚，比如，Grace发贴3篇，还要跟一句：通宝9枚；否则，铁手很可能只发3枚
。
2， 要给铁手一个简单的发放名单，不能让他自己去家居版查找核实。我们都知道，铁手动作慢，让他核实，起码耗时72钟头以上。
---------------美食分界线-------------
今天领导去南边钓鱼，只有小葛和我在家吃中饭，问她要吃什么，答：皮蛋粥
这样简单的要求当然无条件满足。
于是我们今天的中饭就是每人一碗皮蛋瘦肉粥。
做法：
1， 大米过清水两次，留一点水，刚刚没过米就好，然后加一勺油一勺盐拌匀，这样静置半小时；
2， 里脊肉，切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味；
3， 两只皮蛋，剥去皮，切成小丁；
4， 煮粥。我用高压锅。把米和一个皮蛋倒入锅里，加足够量的水，待“嗤嗤”冒气后，火力减小，烧15分钟，关火。冷却后，打开锅盖，放入肉丝和另一个皮蛋，继续烧10分钟（不用盖锅盖），尝咸淡，加盐或少许开水调整，然后撒葱花，装碗。
如果，你觉得一碗粥吃不饱，我这里有面包派送~~
前几天，容易妹妹分享了一个汤种面包的方子。
我这个礼拜做了两次。
周四晚上做了一次，小葛周五请她的同学来家里玩，把面包全吃了
。
周五晚上我又做了一次，领导今天全部打包带去给他的钓鱼朋友了。
做了两次，我才吃到半个。
由此可见容易妹妹推荐的这个方子有多好！
建议想玩汤种的朋友都来试试。
三点体会和大家分享。
1， 这个方子做六个面包太大了，建议做成八个；
2， 汤种的做法我改进了一下：100克水加20克高筋面粉，搅匀，放到微波炉里加热10秒，拿出来，搅匀，再加热20秒；如此，一共加热60秒，汤种就做好了。这个量正好够做一次面包。
3， 350度，烤20分钟就好。
下面这些是第二次做的。
这个帖子写得太长了，谢谢你有耐心看完。
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🙂【美食征文】 皮蛋瘦肉粥
😉粥类食品，最爱吃皮蛋瘦肉粥 郭嘉 字120 2011-01-22 06:23:22
🙂好久没跟葛教授的美食帖了 注注 字71 2011-01-13 12:00:38
😜好久不见啊~~我要现在就拜年，是不是忒早了点？ GraceUSA 字118 2011-01-17 19:46:28
🙂北京好像还没什么年味儿 2 注注 字172 2011-01-18 07:40:05
🙂皮蛋瘦肉粥陪面包？？？？？？？ 头头 字0 2010-12-01 22:26:40
🙂葛教授 1 lucase 字48 2010-11-22 03:29:59
🙂【原创】皮蛋瘦肉粥之潮州粥做法 3 飞来飞去 字783 2010-11-20 09:34:44