主题：【美食徵文】當我們同在一起 -- 北宸

上個禮拜週六、週日分別請了幾家朋友來家裡聚餐，週末時間比較充裕，朋友聚會時，親手燒一桌菜，大家圍在一起吃吃喝喝，氣氛蠻溫暖。

剛好響應西西河美食征文，這裡介紹一道葷菜、一道主食、和一盤點心。

週六晚餐

四喜丸子

材料:

夾心絞肉12兩

馬嘉魚一塊

蛋一個

荸薺十個

大白菜

蔥

作法:

魚肉剁碎後去白色筋

加入鹽(2小匙)、糖(1/2小匙)、酒(1大匙)、醬油(1大匙)、蛋白、化開的太白粉，攪打至堅韌光滑

加入荸薺末、絞肉、蔥末、蛋黃、少許白胡椒粉，肉餡順著同個方向攪拌 (中途不改變攪拌方向)，揉成丸狀

將肉丸炸黃取出

將白菜爆熱

將一半的白菜鋪在砂鍋裡，加些許醬油，高湯，燒滾後將炸好之肉丸置於白菜上，再將剩下爆熱的白菜，密蓋於肉丸上

砂鍋小火燜煮30 ~ 40 分鐘

這道菜的肉丸可以多做幾個，放入冷凍庫，下次烹調時從爆熱白菜那一步驟開始即可。

白菜吸入了魚汁與肉香，經過燉煮後味道很鮮美。

焗海鮮飯

做法

炒飯(我通常放入洋蔥、青豆、玉米粒、火腿仁一起炒)

盛入康寧鍋中

將酒鹽拌醃過的蝦仁、花枝、蟹柳、甘貝，以及蘑菇片舖在炒飯上

熱油鍋，將洋蔥末炒香，小火加入麵粉翻炒，加入牛奶，炒成麵糊

將麵糊均勻倒在鋪了海鮮材料的炒飯上

放入450度預熱的烤箱，烤15分鐘

這道主食準備起來很方便，用烤箱時，爐子可以空出來快炒其他的菜餚。

焗海鮮飯的滋味廣受朋友的好評，小孩子也相當愛吃，我覺得是朋友聚會時很好的一道餐點。

杏仁脆片

材料:

奶油100克

低筋麵粉2杯

細白糖3/4杯

蛋白6個

蛋黃3個

杏仁片適量

做法:

將奶油、細白糖拌勻 ，再分次加入 蛋白、蛋黃再加入麵粉，全部材料混合均勻。

在烘焙紙上塗麵糊，越薄越好(可以在紙盤中間剪一個圓型，倒入麵糊，用湯匙抹平)，在上面撒上杏仁片。

365度，烤14分鐘。

這道點心香香脆脆，不占胃，晚餐後煮一壺熱茶搭著，非常可口。

週日晚餐

橙与蓝:妈妈的秘密武器 -- 苹果水梨卤牛肉

週日晚餐桌上的卤牛肉是依照橙与蓝MM的食譜，大受歡迎，非常謝謝MM的秘密武器。

在廚房切切弄弄時，我喜歡不時瞧一眼在廳裡沐在陽光中讀書的哥哥妹妹。

他們也會不時繞到廚房，無言地用頭摩蹭我幾下，有時也要求幫我一起準備。

一個人在家時我總吃得簡單，當大小朋友圍繞在身邊時，我願意花多些時間在廚房裡。

享受把菜一道道佈滿餐桌，和朋友聊工作聊生活聊小朋友;

享受舉箸言歡時，看各家小朋友圍在桌邊孩子氣地笑鬧。

最近在美食版看到許多好食譜，喜歡與用心生活的人做朋友，在西西河 同在一起 的時間，也讓我格外珍惜。

[完]

• 【西西河美食征文活动】【西西河美食征文】
• “首先感谢党，感谢政府，......”
• 还是你这个方子太好了
• 过年了，讨宝了