主题：【原创】西西河春节年夜饭之四菜一汤 -- 温相

风雨送春归，飞雪迎春到。一年一度的春节就要来了，在这个普天同庆的日子里，作为身在国内的长子们一想到还在东西洋各国生活的海外次子们，就由衷的产生了一种“遍插大葱少一人”的感觉，也因此准备通过一项喜闻乐见的活动来表达长子对次子的祝福。

俗话说：“民以食为天，贼以偷为本。”我们中华民族素来喜欢用饮食来寄托美好的祝愿，所以，我们决定推出西西河春节年夜饭之系列。同时，也想本着不能暴饮暴食、力争勤俭节约的目的，因而就按照国宴的标准，搞了一个四菜一汤。

江湖上说的好：“光练不说傻把式，光说不练假把式，又说又练真把式。”这次推出的四菜一汤也请西西河里面的名厨们给予真诚的指导，谢谢大家。

四菜一汤具体菜单如下：

甜食：拔丝雪个

冷拼：酱铁手

热炒：红烧神仙驴（胸脯部分）

素菜：醋熘齐纨素

例汤：珍珠翡翠石璧汤

具体四菜一汤及其原材料雪个、铁手、齐纨素、神仙驴、石璧等新一代动植物产品将在后面集中介绍，请大家给予必要的留心。

第一个介绍的就是拔丝雪个的经典烹调。

（未完待续）