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主题:【美食征文】懒人菜谱 -- 自由自在的游泳

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家园 【美食征文】懒人菜谱

美食征文中有个MM发过一个懒人菜谱,我兴奋的打开一看才晓得,人家这个懒人菜谱,其实是自谦。对俺这个真正的懒人来说,还是有点难度的,俺在此说几个自己爱做的懒人菜谱,味道还是可以的。

1.干煸豆角

将一斤豆角洗净,择去老筋,掰成寸段,放入盘中。在微波炉中以最高火蒸4分钟;然后将豆角翻个再蒸4分钟,此时豆角已熟。

炒锅上火,淋一点底油,约平时炒菜用油的一半。油热后,倒入准备好的葱姜+辣椒+花椒,爆香。倒入豆角,加盐适量,小火翻炒约1分钟入味。关火,装盘。

2.蚝油豆腐

将一斤豆腐切块,在沸水中煮一,二分钟捞出。在炒锅中倒少许油,大火烧热,爆香葱姜,倒入豆腐块划开,淋入一大勺蚝油,淋入少许酱油,翻炒均匀(约1分钟)后关火。

3.话梅汆虾

买新鲜的活虾一斤。开背,取出沙袋。不用去头,这样漂亮。烧开一锅水,里面放入葱段姜块话梅若干(水冷时放入)。将虾倒入沸水中,划开。在倒一勺料酒,盐适量。当水再次烧滚时关火。(约2分钟)

如果觉得虾清淡,可以准备点鲜味汁蘸着吃。

可惜不会上照片,菜的卖相颇可的。

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