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【原创】咸肉菜饭和酸菜肚丝的做法

咸肉菜饭

咸肉蒸熟，切片。

青菜洗净，改刀。

米淘好。

油锅烧热，下咸肉翻炒片刻，下青菜，加盐和糖，炒至青菜五分熟。把锅里的菜、肉和汤汁连同淘好的米夯木郎当都倒入电饭煲中，加水（比平时烧饭略少），然后按米饭的程序就好了。

饭好了以后用木铲把米饭拌匀。

菜饭一定要趁热才好吃。

酸菜肚丝

猪肚洗净后过一浦开水。再洗干净。

高压锅，加水，葱姜八角和黄酒，把猪肚放进去，上气后记时15分钟。

猪肚凉透后切丝。

酸菜也切丝，浸在冷水里，要多换几次水，然后挤干。

油烧热，下葱姜和干红辣椒，出香味后，下肚丝和酸菜，翻炒，给盐糖生抽黄酒和鸡精，盖上盖子焖两分钟，就可以出锅了。

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