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主题：【原创】自制熏鱼 -- 青青树叶
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复 这是同一种鱼吧？
我们这（广州）一般淡水鱼档卖的是脘鱼、大头鱼（草鱼）、鲫鱼、鲮鱼，其中大头鱼主要吃鱼头，肉很便宜（以前我常买一块钱左右给猫打牙祭）。脘鱼主要吃肉，贵很多，清蒸，切片炒甚至鱼生都有。鲫鱼貌似最便宜一般是煲汤用。鲮鱼多数看到是剁成肉酱做鱼肉团（不是鱼丸，鱼丸是汕头的做法）
看来要把各地的鱼的叫法统一一下，不然很容易张冠李戴。
- 相关回复 上下关系8
🙂这还算大？ 1 青青树叶 字210 2011-01-09 05:31:55
🙂换成脘鱼可以吗？我不喜欢草鱼。 代码ABC 字0 2011-01-09 05:03:44
🙂这是同一种鱼吧？ woohoww 字18 2011-01-09 05:22:44
🙂我晕
🙂我有发言权啊 woohoww 字246 2011-01-09 18:27:59
🙂用什么样的鱼应该都行吧！ 青青树叶 字96 2011-01-09 06:01:30
🙂很有爱的一道本帮菜 1 高朋满座 字0 2011-01-09 02:39:33
🙂看上去真不错。:)................... 1 芷蘅 字0 2011-01-08 18:48:30