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主题：【原创】：腊 豆 腐 -- 老光
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香干必须染色，从前染色多是用天然原料，比如什么黄枝子一类的。豆腐依其本色，制作出来便是白颜色的。二者之间还有个不同，也就是您所说的含水量。香干子为着着色，必须压榨得比豆腐干一些，含水量少。豆腐则不然，为着嫩与鲜，含水量就要多一点。
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🙂老光叔好，油茶壳子是什么东西啊，谢谢。 wxmang的书童乙 字0 2011-01-14 21:05:29
🙂油茶壳子就是那榨制茶油的果仁的外壳…… 2 老光 字516 2011-01-14 21:25:00
🙂这个东西我们这好像叫蜡干子～ 板砖黄 字52 2011-01-09 17:52:06
🙂香干子与豆腐，很好区别的……
🙂第一次听说,好想吃呀. 只可惜没上图.. 小花 字0 2011-01-07 20:08:31
🙂貌似很好吃！ 履虎尾 字56 2011-01-07 17:48:26
🙂贵州有血豆腐～～和你这腊豆腐差不多 3 一无所之 字367 2011-01-07 06:25:25
🙂湖南邵阳，从前唤作“宝庆”的，这地方…… 1 老光 字98 2011-01-11 19:23:46