主题：【原创】昨晚奥巴马的国宴 -- 中关村88楼

那么多人，换三种酒也没有什么大不了的。不过是从一种酒三十瓶变成三种酒一种十瓶。真有讲究的人家请客，酒单上列个二三十种葡萄酒不能算是过份。坐潢桌一看，也不过是八个人。有一次多事，问那个服务员开过的酒喝不完怎么办。人家用眼角瞄了我一眼，不屑地说：做菜用。不过后来管家告诉我，好一些的不会开很多。差一点的常常是由服务的人拿回去了。

这个菜单基本上是个中规中矩的红酒配红肉，白酒配白肉。配对虾的白葡萄酒通常都会厚一些，味道重一些。而配饭后甜点的酒要清口，所以是白酒里面比较轻的雷司令。至于酒的年份，白酒酿造期应该是十二到十八个月，而红葡萄酒则常常会超过三年。所以08年的白葡萄酒和05年的红葡萄酒应该是正常的选择。新投放的不太容易把握质量。时间放的长了的酒又很难物有所值，特别是在这种花纳税人的钱的场合，最不容易出错的就这种‘当时’的酒。