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主题：【原创】昨晚奥巴马的国宴 -- 中关村88楼
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现代西方杀牛都比较牛道，不放血。所以要么吃原味的，大羹不调；要么必须用足够的香料压得住血的味道。
一般的西餐馆，都是尽量用原味的。不放任何作料，端上来的时候，撒点盐，撒点胡椒粉。这要是做熟了，味道可想而知。不过，高级饭店里面，大厨们的手段还是很多的。不能一概而论。
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🙂技术贴！花等您的高汤包子 晨池 字0 2011-01-23 05:39:39
🙂这法国人听了要笑死了 水风 字80 2011-01-22 12:13:51
🙂惭愧。。。不过牛肉做熟了怎么就不能吃了啊？ 晨池 字0 2011-01-23 05:39:03
🙂这是顺口胡说呢
🙂我对外国了解太少了，不过杀牛不放血倒听说过 晨池 字178 2011-01-24 07:08:29
🙂阿弥陀佛，这是天大的误解 紧箍奏 字422 2011-01-24 19:17:56
🙂误会误会，我没有广东人吃肉不放血的意思 1 晨池 字174 2011-01-25 05:11:05
🙂哈喇子，忍不住啊。能详细说一下那种清高汤的做法么？我非要 无明火 字58 2011-01-22 01:11:06