主题：【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs
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硬，嚼不动，煎得不到，就有油腥味，恶心。而到与不到全靠眼睛看，没法写出来。其实盐煎肉味道与回锅肉类似，只是更适合牙口好的人，耐嚼。
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🙂期待大作啊 1 青石崖下 字96 2011-01-31 01:52:31
🙂忙总出品，必属精品！！！ 郭既克 字0 2011-01-30 05:26:50
🙂回锅肉的流程化、规范化、可考评化 金银木 字40 2011-01-30 04:08:50
🙂盐煎肉技术对菜鸟们太复杂了，不建议尝试，因为煎得过火，就
🙂口水哗哗的，我就最爱吃盐见肉。 小飕风风 字173 2011-01-31 05:34:34
🙂以前我们一大帮在一起吃中饭，必有的两个菜就是回锅肉和盐煎 wqnsihs 字92 2011-01-31 18:57:18
🙂弄个回锅肉也写个教程 越山 字20 2011-01-30 03:08:02
🙂这个标题好啊，而且回锅肉香啊 羽扇纶巾二师兄 字149 2011-01-30 02:51:04