主题：毛时代真的比现在公平吗？ -- 油炸辣椒

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北方的炕都是连着大锅灶的，灶和炕紧挨着砌在一起

灶的出烟口通过炕道与烟筒相连，利用灶烟加热炕。

“辣椒说的锅连炕”是指灶台上表面和炕面之间没有分隔墙的那种，那样小孩子很容易从炕上直接滚到锅里。在这个处理上还有其它两种形式：

一、灶面和炕面之间砌一堵矮墙加以分离。

二、灶和炕分处两室，分隔墙的一面是灶，另一面是炕，分隔墙在灶面和炕面以下位置开孔使烟道相连。

这三种方式在老电影里都能看到。即便你家只有一间屋子，也可以在锅和炕之间砌一堵矮墙分割开来（这样小孩子就不会从炕上滚到锅里啦），所以有河友说“辣椒说的锅连炕”是一种陋习。

至于炒菜的油烟，一般是到90年代大家才普遍考虑解决这个问题，油烟机由此进入平常百姓家。

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