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主题:【原创】酱牛肉的小窍门 -- 大西洋14

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家园 牛肉事先要腌一下

洗干净,稍微放一放沥干水分,然后用盐,花椒抹上,再加入料酒,葱姜还有其他香料,冰箱内冷藏24小时以上,最好用锥子刺孔若干以方便入味。煮前先开水焯一下,然后就是酱油糖等等把牛肉炖酥即可

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