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主题：回复河友关于葡萄酒的一些问题 -- 梨园大拿
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复 抓住大牛赶快问
威士忌和白兰地都是蒸馏酒，装瓶了之后几乎就不在变化了，可以放很长时间的，参考白酒。
我们说的窖藏不是指装瓶之后的储藏，而是指在装瓶前在橡木桶中的储藏过程，这一过程因为酒液和橡木桶以及空气的接触，酒中的有机物质会不断变化，于是产生了颜色和各种各样的香气和口感。装瓶之后几乎就是稳定的了。在橡木桶中也不能无限期储藏，根据酒液中有机物质的种类和结构特性，到了一定时间就要停止木桶储藏，否则酒体质量不会提高反而会下降。所以，很多cognac木桶陈酿结束后，就转至玻璃瓶或不锈钢容器中密封储藏了，这样可以放很久，我自己见过好几百年的。
密封避光保存就可以了。
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🙂还有sujet要做，简单说两句吧，希望对你有帮助 4 梨园大拿 字1288 2011-02-22 16:49:32
🙂L'INAO 车夫 字577 2011-04-23 22:50:35
🙂抓住大牛赶快问 请我吃饭 字75 2011-02-23 13:30:42
🙂当然
🙂多谢了！ 请我吃饭 字0 2011-02-25 10:10:40
🙂谢谢大拿！您时间紧，兴趣也不在这些方面，难为您了。 1 wfan 字1017 2011-02-22 18:45:52
🙂美国最便宜的cognac 1 胡丹青 字210 2011-02-21 14:05:22
🙂科涅克 2 无去来处 字439 2011-02-21 21:16:29