主题：和一个美国营养师的谈话 -- 太阁狗

这个纯属本人经历，希望对河友有所帮助。河里牛人很多，这方面的专家相信也不少，我写这个不过是希望能对和我一样每天忙着学习工作奔生活、没太多时间关注身体的河友提个醒。我是靠着记忆写的，有不对的地方，欢迎指正和补充。

背景：因为身体原因去了次学校的诊所，见了一下诊所最好的医生。这个医生是全科医生，原来在我们学校医学部（号称全美前五的医学部），学校调她到诊所当头。这个医生在看了我的情况以后，除了叫我看几个专科医生，另外要我看一个营养师，以确定我的问题是否和饮食有关。

正文：营养师觉得我的饮食习惯还不错，但是由于我的健康问题，给了我一个很详细的饮食计划。其间她提到，由于中国人体质的原因，牛奶最好是喝低脂的，2%的那个勉强，1%或者skim的最好，也可以喝buttermilk。酸奶也是要喝低脂的。

尽量不要吃包含saturated脂肪和trans脂肪的东西。即使食物注明了trans脂肪含量为0，也不要多吃，最好以食物著名的serving为界，因为即使显示为0，实际可能有很微量的trans脂肪，吃太多会累积。

每周至少吃2－4serving的鱼，据她说一个serving大概有我们半个巴掌大。

如果吃纤维素等等，比如metamucil，要多喝水，水分不足纤维素会结团，不利于脂肪和胆固醇的附着。

如果是吃鱼油，要EPA/DHA高的，那个什么Alpha......Acid的东西，效果没有科学认证，因为它需要人体转化成EPA/DHA，而每个人的转化能力不一样。亚麻籽flaxseed含的就是这个Alpha......Acid。

还有些其它的东西，一时想不起来，想起来再补充吧。