主题：和一个美国营养师的谈话 -- 太阁狗

是钻到牛角尖里了。首先，营养师给你的建议也许是特别针对你的情况的，不见得适合所有人。有一些所谓的华人如何如何，多半来源于统计资料，有时候有指导意义，有时候情况不匹配，用起来就很滑稽。你想想国内的情况，父母从盯着小孩子要他们多吃一点，到变成盯着他们要他们少吃一点才过了多少年？

我们中国人虽然平常不讲究什么营养学，但是作为饮食大国，怎么吃吃什么还是有一定讲究的，因为瞎吃吃坏身体的人有，但是不多见的。

当然现在跑到美国生活的中国人多起来了，生活环境变了，有些原来的习惯不一定能保持了，但是只要注意防止几种错误思想，想吃出毛病来也困难的。

首先，每个人体质不同，如果你平素身体就弱一点，那么吃东西就要谨慎一些。具体就是，吃了什么都要观察自己身体的反应，这个很重要，有些人盲目迷信生化指标，等到能查出问题的时候也是大问题了。

就拿油脂的问题来说，其实你如果运动足够的话，吃进去的油脂也会消耗掉的，不会积累起来造成问题。但是不是所有人都有这个能力的，如果你容易脸油油的，头发油油的，那就是消化能力出问题了，不能增加运动量的时候就少吃油脂。这个思想是“量入为出”，就是不要贪吃，用多少吃多少，特别是生活状态改变时要注意，这也是为什么有的人结婚后突然胖起来的原因。我记得毛爷爷说过“忙时吃干，闲时吃稀”这样的话，当然那时候国家也困难一点，你想天天吃干饭可能还没有，但是这其实作为一个指导思想什么时候都是对的。

第二个要适应当地的生活，美国人有些生活习惯是适应当地环境的，要去全面的了解并吸收，千万不可以片面。你不能光看他们爱吃冰激凌喝牛奶你就跟着来，可是他们早睡觉爱运动你却不跟着，那不是他们没事你去看医生吗？

再一个就是不要迷信食物的营养成分，那个东西是实验室里搞出来的，你吃下去能消化吸收多少不是他们能知道的，所以你还是按肉蛋奶，蔬菜水果，谷物类食物这样的顺序来安排每天饮食，不必去计较食物里面有什么，吃了感觉不好就要少吃，以谷物类为主的饮食安排不会有大问题。

另外和吃什么有关的就是什么时候吃，千万不要熬夜又吃夜宵，你想早死就这么干！熬夜也很伤身体，要想办法避免长期熬夜，如果有事情做不完就早起，不要晚睡。还有就是要吃早餐！否则很快就会患上胆结石！（倒不是每个不吃早餐的人都这样，只是容易一些）