主题：和一个美国营养师的谈话 -- 太阁狗

原来我老板搞到一份美国统计局关于癌症的资料进行分析，发现美国白人和黑人的癌症发病率远远高于东亚和南亚人，这个和人种是没有多少关系的，因为印度人也有雅利安人的成分，癌症发病率却相对很低，同时高癌症发病率的有白人也有黑人。最终结论是癌症发病率的高低和饮食习惯有关，美国的白人和黑人经常食用罐装食品，这中间有大量的化学制剂，容易诱发癌症。相反东亚和南亚人喜欢食用新鲜食品，癌症发病率低。搞得现在我老板改吃东方食品了。

另外，北美的饲养业允许使用抗生素和激素，所以还是少吃鸡肉和猪肉。我记得刚出国的头5年都没有感冒过，就是明显长胖了，开始还认为国内环境差，体内产生抗体了，现在知道可能和吃含有抗生素和激素有关。

牛肉倒是可以考虑，特别是加拿大那种放养的牛。中的来说牛比猪和鸡要金贵一些，太多的抗生素和激素对牛不利。

一家之言，仅作参考。