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主题：【原创】水煮鱼/豆花鱼片 -- 盈盈
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1. 鱼腌的时候不用加一点酒去腥吗？
2. 鱼片切薄好还是切厚好？
3. Tilapia做鱼片好吗？还是用catfish做更好？我印象中catfish更好，但是Tilapia我也没做过。
4. 鱼片其实是煮熟的？我记得应该是冷油中哗啦熟再加水，而不是先加水再加鱼？
这个菜我也做过好几次，可是每次都不成，不是太腥气，就是鱼片太老了。正好请教lz的高招。
- 相关回复 上下关系8
😉被发现鸟~~~~ 三妞 字18 2011-05-03 17:07:15
🙂用这种方法作其他肉可以么 1 muilho 字490 2011-05-02 16:18:44
🙂肉是要腌的。。。其实我的汤汁也不是特别浓的喔！ 盈盈 字56 2011-05-02 19:22:47
🙂几个小问题
🙂什么鱼都行！ 1 shouyi 字186 2011-05-04 11:36:02
🙂我做水煮鱼都是用冻的鱼 正月十五 字225 2011-05-04 11:46:57
🙂谢提醒！ shouyi 字84 2011-05-04 13:33:45
🙂回答。。 2 盈盈 字565 2011-05-02 15:49:37