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主题：【原创】CNN网站旅游频道:皮蛋位列最恶心食物首位 -- 简裕
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复 我一般用奶酪反驳
一个是凝聚的奶蛋白（并不一定发酵），一个是凝聚的大豆蛋白。制作方法、原理基本上都差不多。培养了霉菌的奶酪则大致相当于臭豆腐。
要说区别，大概只是豆浆比牛奶的脂肪含量少而已。而且最近几百年欧洲人有钱有闲，所以奶酪的制作工艺、花样种类比豆制品更成熟，更高级一些。
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🙂见多不怪，CNN不这样到奇怪了 笑柄 字156 2011-06-30 15:18:43
🙂这些都还好啦。生东西这是全世界都不忌口的 彰子 字116 2011-07-02 17:39:09
🙂我一般用奶酪反驳 6 假日归客 字365 2011-06-30 13:20:35
🙂和奶酪对应的应该是豆腐吧
🙂这太科学了 假日归客 字262 2011-07-05 22:09:33
🙂其实我用皮蛋来招待过包括德国人在内的各国人 丁丁咚 字455 2011-07-06 08:12:05
🙂皮蛋不是发酵吧…… 1 Redbee 字0 2011-06-30 18:29:48
🙂那就化学反应吧 假日归客 字0 2011-07-01 11:44:02