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主题：【原创】杂食杂记·“豆豉肉丝炒辣椒” -- 酒杯里的忧郁
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现在中国人的味蕾没有被辣味攻陷的地域不多了。只剩下广东大部，广西南部由于气候太热，伤不起，还基本保持着原来的口味。江苏、福建、浙江的口味原来偏甜、偏清淡，由于改开后外来人员的影响，被渗透得厉害（例如著名的麻辣小龙虾）。山东地区吃辣椒不多，但人家吃生蒜，同样算辣得起。西北和华中本来就有吃辣的传统，华北与东北现在在遍部大街小巷的川菜馆与湘菜馆的攻击下，早就陷落了。
所以现代不吃辣的只能分人、分等级，不能分地域了。
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🙂【原创】杂食杂记·“豆豉肉丝炒辣椒” 77 酒杯里的忧郁 字2129 2011-08-02 02:44:15
🙂江西人不吃辣？你还真是搞错了。 Trilob 字0 2011-08-28 06:01:19
🙂这个菜我常做，而且是鲜辣椒和干辣椒都放，就要辣得过瘾 一无所之 字42 2011-08-19 00:58:30
🙂现代中国吃辣的地域不能用老眼光来看了
🙂吃辣是分时分地的 无去来处 字209 2011-09-04 23:13:49
🙂这个菜是我的最爱！我有一种更简便的办法： 4 愚弟 字529 2011-08-07 14:36:17
🙂湖南人的辣度太高... 2 童家二少 字85 2011-08-16 17:17:45
🙂我觉得她煸辣椒的方法不对吧？ 4 丁丁咚 字316 2011-08-05 07:40:12