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主题：【原创】读一点葡萄酒。(1) -- 渔樵山人
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您的意思好像是根据葡萄的种类来划分。我在winery tour咨询一位朋友时，他说不一定（可能指Zinfandel），最根本的区别是在酿造工艺上，白葡萄酒与果皮一起发酵的时间比较短，接下来就榨成汁，只酿果汁了；而红葡萄与果皮一起发酵的时间长很多，所以酒里有更多化学物质，如单宁等，使红酒更丰富厚重，也更涩。
- 相关回复 上下关系8
🙂复杂那 小木 字404 2009-04-09 14:14:51
🙂【原创】读一点葡萄酒。(2) 35 渔樵山人 字4247 2009-04-09 13:47:49
🙂补充一点，法国葡萄酒的瓶盖上印的字也有学问 忧心 字256 2013-03-20 13:39:54
🙂关于红白葡萄酒区别的问题
🙂你的朋友说的没错 渔樵山人 字278 2011-09-05 01:38:57
🙂好文,几点小问题 6 瑟霏嘉乐 字1150 2009-04-16 14:11:20
🙂不知道现在酒可以做的这么快了 渔樵山人 字513 2009-04-17 10:28:41
🙂加硫那个主要还是看在哪个阶段 2 瑟霏嘉乐 字215 2009-04-25 21:25:08