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主题:印度烤鸡块咖喱 Chicken Tikka Masala -- 盈盈
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请客的时候我喜欢准备一些印度烤鸡块Chicken Tikka作为餐前小吃,吃剩的烤鸡块放到冰箱里,隔天或者多两天做成好吃的烤鸡块咖喱。又可以变化出一道好吃快捷的菜!
材料:
2-3只中型番茄 (搅拌成番茄糊)
1/2 只洋葱
10只大杏仁 (Almond)
2-3瓣蒜瓣
1/4 tsp 豆蔻籽 (Cardamom seeds)
2-3 tbsp Cream 或 half & half
3 tbsp 黄油/butter
调味:
1 tsp 糖
1 tsp 辣椒粉
1/2 tsp Garam Masala
1 tsp 盐 (或适量)
1 tbsp ketchup
烤鸡块 chicken tikka[/b][/p]
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部分材料
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把杏仁,番茄,洋葱和蒜瓣都分别搅拌成糊状备用。
一口锅里下 3 tbsp的黄油融化,倒入洋葱和蒜瓣糊,煮至边上泛油。加入豆蔻籽炒香,然后加入红糖/糖,炒溶。
倒入杏仁糊,再次炒至边上泛油,加入辣椒粉,Garam Masala和盐,煸炒好,倒入番茄糊。煮至水份减少一半,加入Ketchup,然后加入烤鸡块,翻匀。加入1/2杯水,煮滚,然后煮至浓稠。
吃之前加入Cream/Half & Half。
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做了全麦馕(Naan)一起吃。
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英文版,For English,Click ——》Chicken Tikka Masala
关键词(Tags): #洗手做羹汤, 通宝推:玉垒关2,
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🙂印度烤鸡块咖喱 Chicken Tikka Masala
🙂送花送花!盈mm和光叔的美食帖是每贴必看 黄河清 字18 2011-10-12 22:49:12
🙂谢谢谢谢! 盈盈 字0 2011-10-13 19:16:37