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主题:【原创】秋季饮食 -- 厦门花生汤 -- 盈盈

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家园 【原创】秋季饮食 -- 厦门花生汤

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多年前回老家厦门探亲,和几个弟弟蹲在旅馆门口的一个小摊子喝这个花生汤,香甜好喝,后来的几天每天都到小摊子报到。那个味道许多年不忘。

花生蛋白质丰富,拥有好几种对人体有益的氨基酸,煮汤更是下火美容。天凉的时候来一碗热热甜甜的花生汤既可以饱肚,又可以养生喔!

材料:

2 cups/300 克 去皮白肉花生

100-150克 冰糖 (或适量)

12 杯清水

首先煮滚一锅水,倒到盆里和花生一起泡上1-2个小时。如果买的花生是还没去红衣的,热水泡过后搓搓,就很容易把红衣搓下。

洗干净加12杯清水大火煮滚,转中小火加盖炖3-5个小时。吃之前加入冰糖根据口味调味。

注:如果有高压锅,可以先用高压锅把花生和2杯清水压8分钟(汽笛响之后)。再倒入一般的锅里加热水炖煮1-2小时。

注二:高压时间不可太长,时间太长花生会开始泛油,花生汤就会浮着过多的油花,口感和味道都会变差。

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美容养颜的厦门小吃花生汤。

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[b]英文版,For English,Click --》Sweet Peanut Soup

关键词(Tags): #洗手做羹汤通宝推:喜欢就捧捧场,

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