主题：【原创】喝牛奶 -- 大地窝铺

当然，按化学家的观点，任何毒性都是和浓度有关的。

其实不光是鸡精，还有什么蘑菇精、甚至老外用的高汤块，里面都是含了大量味精的。要真是有危险，怎么可能被允许用到食品里呢?

我觉得味精的问题，倒不是安全性，而是它对中餐烹饪技术的损害：

味精提供的鲜味，其实只是人的舌头能分辨的很多种不同鲜味中的一种。因为它的廉价，导致其大量应用于中餐，结果现在大家都不吊汤，不用优质的食材，而是用味精来弥补味道上的缺失。

看过一本讲中国饮食历史的英文书，在最后就很惋惜地说（大致是这样，原话记不的了）：可惜的是，在中国这样一个饮食传承了上千年的国家，无数代厨师的努力，创造出了高度发达的烹饪技巧和精妙平衡的菜肴，到了今天，却如此轻易地就被味精这样一种味觉单调的调味品征服了，真是一种悲哀……