主题:正山小种怎么品? -- 天河行

大河奔流 导读 复 130 阅 160389

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2011-11-07 00:36:23
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高朋满座高朋满座`9040`/bbsIMG/face/0000.gif`70`1074`4102`39210`正二品:特进|辅国大将军`2005-11-27 13:07:17`
略知一二 37

以前,红茶精品以前多出口创汇,正山小种、祁门红茶这些在海外名气挺响,还各有专门的英文名词(可惜我一时想不起了,呵呵),国内反倒少见,也并不流行。

红茶出口是聪明的福建人民想出来的好商策,绿茶难以保鲜嘛,长途运输之后货就砸手里了。前几年瑞典哥德堡打捞上一搜沉船,船上所载福建茶在数百年后还能引用,可见一斑。无论铁观音还是红茶,都是发酵茶,工艺基本相同,发酵程度不同。

但中国红茶在国际上的销量和声誉一直不如印度大吉岭茶和锡兰茶,普遍认为中国茶叶无法标准化。喝茶多年之后才明白,我呸,茶叶怎么能标准化,就像书法和绘画如果标准化那就是地摊货了,印度锡兰茶能标准化,那是洋鬼子大都只懂饮驴的喝法罢了。

嗯嗯别急,我这就快扯到这几年为何红茶方兴了——话说正山小种其实是福建最古老的红茶品种,这是个地域商标,就像干邑白兰地一样,金骏眉是产品商标,正山小种之于金骏眉,就像干邑白兰地之于人头马。

这不是以前红茶国内不流行,国外做不大,所以产量小名气小嘛。话说金骏眉我也就是四五年前第一次接触到,那时候价格比现在可是便宜的太多了。金骏眉的兴起,据说和卢展工在福建的大力支持和推广,有直接关系。老卢为何爱喝红茶?请看老卢面相,愁眉白发眼泡肿,我看似是典型的忧思伤胃——对了,红茶能健脾和胃,其实现在大部分人都有点脾虚呀...

这几年观音过气了,普洱炒倒了,也就该轮到红茶了。而且女性普遍喜爱红茶,很奇怪。所以你小时候没听说过正山小种金骏眉,很正常,大家都一样。现在经济发展了,市场需求升级了,这才有红茶的流行了,时也势也。


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2011-11-07 00:36:23

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