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主题:正山小种怎么品? -- 天河行

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家园 红茶那甜丝丝的古怪味实在受不了

据说红茶能暖胃,刚开始喝着挺新鲜。喝几回就厌倦了。个人感觉,以中国人的口味,任何发甜的食品都不会太流行。

喝茶只爱茉莉花,难怪南方人嘲笑北方人:喝茉莉花茶其实喝的是花不是茶,只为喝茉莉花的香气。

请教一下,貌似茉莉花茶没有太高档的品种?

中国茶想要上规模必须标准化,那怕为此降低品质。这个问题在中餐和洋快餐问题上已经表现的很清楚了。

比如川菜吧,想要走出去必须降低标准。如果一定要求使用四川本地的厨子,本地的调料,本地的蔬菜,本地的肉。品质当然一定是最好的了。但它永远没办法搞规模化生产。

只能借鉴洋快餐的作法,原料达到一定标准即算合格。小部分挑剔的食客欢迎来中国四川品尝正宗川菜。

正常情况应该是:大众消费不那么正宗的标准化产品,小众消费正宗的个性化产品。

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