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主题：【讨论】难道金包银的蛋炒饭炒法是错误的？ -- 白色潜水艇
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糖，盐，油。
所以做菜的时候，油大盐重，确实就是又香又下饭的效果。
只有常常下厨的人，被油烟熏得已经半腻半饱了，才特别看不惯重油的菜。
我妈炒蛋炒饭，是少油，饭先下锅炒散，然后用铲子把饭推到边上，锅底再加油，大火，下蛋液，让起一会泡，然后把铲子放下一起炒。成品有蛋块有金包银，饭粒也干爽喷香。
此法国外用平底锅的童鞋模仿不了……
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🙂好什么口味的都有，你见过放得红通通的辣椒的蛋炒饭吗？ 11 俺老孫 字268 2012-06-30 02:55:11
🙂金包银不是玉、米饭混合蒸的饭吗？ 1 2313234454dfsd 字0 2012-06-27 05:41:41
🙂那个叫做二米饭 任爱杰 字0 2013-07-26 01:00:49
🙂food inc说过，人类就追求三种口味
🙂你可以把炒了一半的饭盛出来，最后再入锅一起炒 yy2318 字0 2013-08-22 16:10:34
🙂平底锅可以，我试过，要把蛋液倒入饭中小火不断地搅 夜月空山 字142 2013-04-24 11:33:01
🙂我很早前就这么觉得了 沫水若水 字176 2013-04-24 03:59:17
🙂这大概又和史前人类的饮食结构撤上关系了 11 Anchore 字319 2012-04-19 12:56:34