主题：【原创】说个不臭的臭豆腐做法 -- joyinjoy

南方人，从小就喜欢吃臭豆腐，在外大部分美食都能自己DIY，唯有个臭豆腐难寻，前阵子馋虫大闹，放狗找了个制作方法，试下来果然有臭豆腐的口感，但没那股臭味，似乎比国内的更满意。

原理是用豆腐乳汁发酵，步骤如下：

材料：豆腐乳，硬豆腐，保鲜膜，（盐，白酒）

1，把硬豆腐切块放入盆里。

2，倒入豆腐乳。（注：什么豆腐乳都可以，估计北京的可以买臭豆腐乳，口味不重的

一般豆腐乳都可以了。主要是用来发酵，豆腐乳或者豆腐乳汁都成。）

3，用保鲜膜密封。

4，冰箱放两天或者室内放一天。

5，可以吃了，煎或者蒸都可以。

ps:如果以后还想做，可以把用过的豆腐乳汁加点白酒和盐放在冰箱里。个人觉得步骤2时放点盐味道更好。

附图：

材料

保鲜膜包好

几天后煎好了，又香又好吃，用手机拍下来，有点糊。