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主题:【原创】春天里吃蒲公英 -- 芷蘅

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家园 【原创】春天里吃蒲公英

要想彻底地消灭敌人,就要从肉体上消灭它。

去年春天,我看着满院子的蒲公英,想到这句话,于是下了决心,吃了它。大概蒲公英也知道了我的决定,不再生生不息了,我白下了这么大的决心,结果采到的可吃的,还不够拌小碟色拉。

所以今年我早就做好了准备,蒲公英刚冒出头不久,就被我挖了起来。把蒲公英挖出来,摘掉外圈一层叶子,花和花苞也去掉(看光叔说的,似乎花苞也能吃,不过我都摘掉了)。这一步听上去简单,操作起来实在是麻烦。我搬了个小凳,坐在门口,摘了近两个小时,才清出一小筐。清洗一下,看上去不错吧。

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在开水里淖一下,再放到冷水里镇一下,这时候加点盐,取掉苦味。然后捞出来,就可以做想做的菜了。

春天里吃春卷,是LD老家的习俗。在国内和婆婆一起住时,每到春天,她就要找点野菜,也就是芥菜,来做春卷。那年我们春节回国,野菜还没有长出来,没有材料做春卷,她念叨了几遍。后来,别人请我们吃春卷,是用豆芽做的馅,婆婆还很遗憾地叹息,自己怎么就没想到呢。

现在我挖到了这蒲公英,第一个想到的,就是做春卷吃。春卷皮是超市里买的现成的,蒲公英和肉和好馅,卷好就行,非常简单。我是第一次做,拍照留念。

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不擅长炸东西,但这个春卷炸起来还是很方便的。

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LD的评价:这不就是野菜(芥菜)吗。 初做春卷成功!

第二拨蒲公英,包了水饺。

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包水饺比包春卷麻烦多了,不过,大LD和小LD都喜欢白菜馅的饺子,蒲公英馅的不是很受欢迎。真是吃力不讨好啊。

另外一个较严重的后果是:本来院子里清除蒲公英是LD的事,现在LD说,蒲公英是道菜,吃菜什么的都由你来负责,你去挖吧。

通宝推:大胖子,玉垒关2,淮夷,
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