主题：【整理】最近学习了水煮鱼的做法，分享给大家。 -- 蹉跎岁月
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多下厨几次，你就会根据你家炉火的温度、锅子盘子胃口的大小、主辅料的配比关系、作料的丰富程度，对备料的数量、下锅次序、火候把握，心里就有了一个大概的估计。
一道菜，做三四次，根据实践经验进行调整上述参数，基本上这道菜就算基本掌握了。
您要是坐等精确菜谱，呵呵，菜谱哪有很精确的？可变因素太多了。就算给你精确菜谱，家里的厨具材料手艺与菜谱作者不同，照葫芦画瓢做出来也够呛。
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🙂【整理】最近学习了水煮鱼的做法，分享给大家。 18 蹉跎岁月 字467 2012-03-31 01:48:03
🙂最好有点豆芽 无事笑三声 字64 2012-04-21 02:33:20
🙂菜谱不精确很难弄好吃 Pita 字71 2012-04-18 09:14:49
🙂听您这话，就知道您还是下厨少了
🙂炒郫县豆瓣的时候，应该还有碎花生吧 1 黄河清 字38 2012-04-13 04:08:55
🙂吃过朋友做的是 睡狮 字84 2012-04-04 05:29:22