主题：记忆中的美食 -- 土八路

只是需要那么一点技术。这么烤红薯最好是挖个行军灶，就有找一处断崖，平行于地表平行着挖，挖一米左右，在最深处垂直于地面掏个排气道，就成了。这种灶热利用效率高（当时自然不懂，现在想起来是这么回事），烤出来效果比较好，而且很省事。不过这种灶一般小朋友不会挖，得有高人指点才行。

北方一般红薯成熟时是霜降前后，这时候田野里玉米已经收获，秸秆很多，尤其是河滩里很常见。河滩地，前面说了，含沙量高，属于砂质土，适合种红薯；有大量玉米秸秆；人比较少，天时地利人和，很适合干这种事。

还有一点，这么费力的挖矿只为了烤一两个红薯是不划算的，多烤一些才合适。只有一两个的话，还是回家炉子上烤去。

自己煤炉上也可以烤红薯，烤出来的效果和大街上卖的差不多，冬天里在家经常这么吃红薯。

不过现在没机会去这么体验一把了，手有点痒痒，呵呵