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主题:【原创】:炒包菜放点生姜 -- 老光

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家园 说得不错!这包菜(俺此地叫作包菜)如你所说……

“切忌过火头,加盖焖、加水煮就更不好了”。吃的就是它那个脆崩崩的劲头儿!若是过了火头,或是加盖一焖,或用水一煮,那味道便去了大半!这炒包菜想吃出味道来,就得加一点干辣子与生姜,下几粒花椒更就不错!

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