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主题:【原创】桑葚山药 -- 盈盈
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前几天做了两罐桑葚酱,妈妈就想起在上海时弟弟带她去吃过的果酱山药,她很是喜欢。就想自己家在家鼓捣一次。刚巧去超市买NJ饭团聚餐的材料时,店员正在摆放刚来的新鲜山药,买回来就做了这个超好吃的桑葚山药!
材料:[
山药一根 (大约800克)
桑葚酱适量 (大约1/4杯)
50克冰糖
一撮芡粉/菱粉
做好的桑葚酱
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把山药去皮,切成块状,大约一寸左右,这样做出来的口感比较脆。
注:处理山药最好戴上手套,山药的粘液接会让皮肤发痒。
把切好的山药入蒸锅蒸10分钟,不要蒸过了头,过了头就变软绵了,口感就不脆了喔!把蒸好的山药入冰箱冰镇至冰凉。
在一口小锅里加入小半杯水,把冰糖煮溶,然后打非常薄的芡(玻璃芡),冷却备用。
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吃之前把山药排列好,淋上糖汁,适量加上桑葚/果酱就好了!
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🙂【原创】桑葚山药
🙂哇,看起来很好吃的样子 在跋涉 字0 2012-09-27 07:04:19
🙂是啊。。很清爽,很好吃! 1 盈盈 字0 2012-09-27 11:40:54
🙂有段日子没看见美女的美食帖咯,收藏先! 黄河清 字0 2012-09-25 22:55:30
🙂是啊。。有段日子没来了。。 盈盈 字0 2012-09-26 07:23:54
🙂好看又好吃 eatmoon 字22 2012-09-25 20:52:39
🙂这是挺不错的。。。 盈盈 字0 2012-09-25 20:53:04
🙂看上去真不错。我是不太敢动山药的,一不留神就痒死了。 芷蘅 字0 2012-09-25 20:20:45