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主题:【原创】鸡肉粥 -- 盈盈
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我喜欢喝粥,鸡肉粥是经常熬的一种粥,有时也加点胡萝卜,青菜换着花样吃,是个容易消化也很好准备的食物。
材料:(3-4人份)
3 根 有机鸡腿/Thigh (去皮)
5-8 颗 干贝
1/2 杯 白米
4-5 片姜片
1-2 tsp 天津冬菜
葱花或者切碎的香菜 少许点缀用
调味:
胡椒粉
盐适量
几滴麻油
把鸡肉处理好之后,在一口深锅里,加入5-6 杯水,把干贝,鸡肉和姜片加入大火煮滚,转小火炖35-40分钟,或至鸡肉变软。也可在这个时候加入1 tbsp 的料酒/米酒去腥。
把煮好的鸡肉和姜片取出,姜片丢弃不用,鸡肉稍微冷却用手剥成丝/块。
与此同时,把一杯洗干净的白米倒入刚刚熬好的高汤里。中小火熬 30 分钟左右或浓稠,间中搅拌几次以防粘锅。
30分钟后,把剥好的鸡肉和冬菜加入,继续熬煮 大约5-8分钟。撒点胡椒粉和麻油,就可以吃了。
注:天津冬菜非常咸,口味比较淡的可以不必加盐调味,如果喜欢把冬菜清洗了再用的话,可以酌量加盐调味。
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加一根油条,就是很好的早饭啦!
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通宝推:可爱的中国,
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🙂【原创】鸡肉粥
🙂做早饭,奢侈了点。 物格修齐 字0 2012-09-27 22:11:11
🙂呵呵。。。是哇。。。 盈盈 字0 2012-09-27 23:16:14
🙂大胖子沙发 大胖子 字0 2012-09-26 23:55:14
🙂请喝粥! 盈盈 字0 2012-09-27 12:14:16