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主题:【原创】: 熏 腊 肉 -- 老光

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家园 早年间的情况不知道,解放前后敬奉菩萨,祖宗的“神福”……

也就是完整的那个猪头,煮熟后从腊月三十日摆上供桌开始,一直搁到正月十五元霄节过罢,这才撤下供桌,由人享受吃掉它。正月天气寒冷,稍微搁个十天半月的,还不会出问题,再者,经烟熏火炕过的腊肉,内中含有的水分也是极少的。待到元霄过罢,年节差不多过完哒,猪头则可以吃掉它了呢。自然,留待最后,还是归人吃。所谓敬奉“菩萨”“祖宗先人”,那只是后人心中的一种信念而已罢了。

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