主题:参观中世纪博物馆,居然有水龙头 -- 莫无非

2013-09-18 10:14:57龙眼
中国古人的饮食是十分讲究的,饮茶习惯也自然要烧开水

即便到了现在,和中国人的饮食习惯比,西方多数人都跟白痴差不多。以前欧洲人也吃面包和肉类,但因为生产力水平落后,所以供给量有限,因此直到上上个世纪,欧洲人的普遍身材都并不高大,很多人瘦得跟猴子一样,连日本人都讥笑当时登陆的欧洲人是红毛猴子。但欧洲人经过淘汰优选,他们的消化能力超强,已经是多数人的遗传基因了。后来欧洲生产力水平上去了,肉蛋奶的供给量直线上升,而西方人的遗传基因并没变,肠胃的消化能力还是超强,可每天大面包、大肉排、大牛奶地猛灌一气,西方的无聊厨师还不断发明各种热量和蛋白质的超级炸弹,加上很多食物含大量的激素、添加剂、防腐剂,造成现在西方人的肥胖问题早就已经是象罗马当年的铅中毒一样重疾难反了。所以,我总教育身边的白人同事和已经受西方影响的华裔同事:吃米饭吧,吃主食吧,少吃肉蛋奶,学做中餐吧(别去中餐馆),你看我的午饭比你多三倍的量,可你却比我胖了六圈。

而西方人又爱走极端,还专门有一批人是素食健康主义者(和中国的因信仰而吃素不一样),我们单位就有这么一位,一点肉都不沾,一米九的大高个,身材却和葛优有一拼,平时总感觉他疲惫不堪、无精搭采。我就老是相反地劝他吃点肉有好处,特别是吃点性质温良的猪肉,特别是带点肥肉的(五花)。可他说长期吃素食已经习惯了,见到肉就恶心。

中华文化讲中庸、辩证和有机,体现在中餐上也是讲'君、臣、佐、民'竟然有序。肉蛋奶富含营养,是'君',但体内的'君'不能太多,否则就难以消化,落草为寇,变成反王毒素了。而蔬菜是'臣',上辅'君',下扶'民',帮助消化,提供维生素。而主食是佐吏和黎民百姓,给人体提供主要的能量和资源。肉蛋奶,蔬菜,主食三个食物阶层要依次倍增数量,拿现代观念就是肉类、菜类和主食的金字塔结构分布,任何破坏这一有机结构的餐食组合都是不健康的。这是中华文明几千年的积淀,不是几百年的暴发文明能领悟的。

说到古代烧开水,这基本不是问题,因为中国古代但凡能过得去的家庭都是讲饮茶的,唯一区别是穷人家是粗茶淡饭,富人家是细茶珍馐,而要饮茶当然是要先烧开水了。

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