- 发帖可能变空内容，邪门暂不知所以然
- 『稷下学宫』新认证方式，24年网站打算和努力目标
主题：【原创】住在香港的所见所闻 -- mela
共:💬764 🌺2871 🌵65 新:
复 第八章 消遣
确实没那样严重。煎炸过的油，里面主要是反式脂肪酸和高温下油脂跟食物形成的某些东西比较烦，一般过氧化的东西毕竟不好。不过温度还不至于形成像多氯联苯和二噁英那样的东西。
甚至地沟油只要纯到个多少倍也就不能说是有毒了。化学分析的东西都是这样的，含量甚微就可以不必考虑。这是从科学的角度来讲。
我原来下载过国内一些论文，做食用油在各种温度和时间控制条件下的氧化速度的。看来看去觉得如果不是油温非常高反复煎炸，偶尔吃一次也无妨。
- 相关回复 上下关系8
🙂第九章 治安 10 mela 字731 2013-10-27 11:05:18
🙂巴士地鉄多色狼 2 岑子 字158 2013-10-29 18:56:32
🙂第八章 消遣 12 mela 字896 2013-10-27 10:47:37
🙂说到食用油
🙂现在都研究到了吃什么有没有毒了 1 汉唐大将军 字61 2013-11-01 23:22:39
🙂请问楼主，香港普通人年休假能有多少天 ajie1a 字32 2013-10-27 16:39:31
🙂我在网上查了一下，2013年，香港有17天公共假期 1 南京老萝卜 字532 2013-10-27 23:48:56
🙂耶稣受难节、耶稣受难节翌日、复活节、佛诞不是法定假日 HK湾仔 字21 2013-10-28 00:02:37