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主题:旺来(黄梨)沙拉 Kerabu Nanas -- 盈盈
黄梨/菠萝在闽南语里谐音“旺来”,非常吉利。是闽南人过年拜拜一定会准备的水果。
这个春节聚会的时候,吃喝团的姐妹们做了一大桌子的好菜。我就再做了个黄梨沙拉,既能解腻帮助消化,还很吉利。
借此祝各位私房的姐姐妹妹,哥哥弟弟们马年大吉,“旺旺”来!
材料:
1/2 只 菠萝/黄梨
1 根 小黄瓜
8-10 只 樱桃番茄 (Cherry Tomatoes)
2-3 只 红葱
1 小把 虾米 (热水泡开) 素食可免
1 小把 花生米 (去红皮)
调味:
1 tbsp 白醋/青柠汁/柠檬汁
1 tsp 白糖
1 tsp ABC 辣椒酱 或 3-4 只朝天椒,切碎
注:如果不用ABC 辣椒酱,可以加一点点盐调味,如果用的是ABC辣椒酱,,因为已经带有咸味,就不必另加盐。
1. 把黄梨去皮去眼去芯,然后切小块。黄瓜去芯切条状,红葱去皮切片。番茄切对半。然后全部摆在一个大盆里,冰箱里冷藏。
2. 把花生米用石捣臼捣碎,取出备用。虾米热水泡开洗干净,也用石捣臼捣烂。(如果没有石捣臼,用磨咖啡豆的机器磨碎或者擀面杖辗碎都可以的。)
3. 吃之前把所有调味料拌入蔬果里,拌匀。然后撒上花生碎和虾米。拌匀即可。
注:这个沙拉最好是要吃之前才拌入调味料,不然黄梨和黄瓜会变软,就没有那么爽口了。
- 相关回复 上下关系6
🙂旺来(黄梨)沙拉 Kerabu Nanas
🙂菠萝去皮去眼去芯 bayerno 字34 2014-02-09 11:49:01
🙂我就用刀子啊,削皮,然后把眼斜斜的切掉,一个一个或两个 盈盈 字48 2014-02-09 13:18:19
🙂沙发?^_^,前排学习! 黄河清 字0 2014-02-09 08:11:04
🙂请你吃! 1 盈盈 字0 2014-02-11 14:44:36
🙂您太客气啦!严重感谢! 黄河清 字0 2014-02-12 05:01:57