- 发帖可能变空内容,邪门暂不知所以然
- 『稷下学宫』新认证方式,24年网站打算和努力目标
主题:【求助】红烧肉问题 -- 钟逸
共:💬11 🌺33 新:
最近在家陪老婆,她指示要吃红烧肉,可是每次我小火炖熟之后熟肉丝比较硬,没有滑嫩可口的感觉,请教大家如何做得好吃呢?
令:
1、一般我选取下五花添加一些猪腿肉;
2、洗猪肉时一般切成块再洗,且一般至水开;
3、挂色之前喜欢干炒出油;
4、炖的时候有放料酒。
- 相关回复 上下关系8
🙂【求助】红烧肉问题
🙂特意登陆了下来回答,知乎上有个答案似乎有帮助 3 老刀客 字35 2014-04-25 13:01:21
🙂这个链接好。让我重新又有做红烧肉的欲望了。 huky 字24 2014-04-25 23:45:05
🙂你炖是用冷水炖的吧 2 xixibin 字90 2014-04-24 12:34:38
🙂是用开水额 钟逸 字60 2014-04-24 23:37:23
🙂用高压锅,普通的锅不行,压力低,温度低 伊通河畔 字0 2014-04-24 09:16:02
🙂原先做过,好些年不做了 11 铁骑边塞 字447 2014-04-24 09:13:47
🙂受教了 钟逸 字0 2014-04-27 20:18:02