主题：【原创】風の廚房（十七）——椰子饭（图文） -- 过堂风

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【原创】風の廚房（十七）——椰子饭（图文）

过堂风今天要和大家分享的是，椰子饭

椰子饭，又名椰子船，据说源自海南文昌，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地渔民祈求平安、幸福的象征。

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原料：椰子，泰国糯米，砂糖，葡萄干，柠檬片

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将椰子顶部锯开

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开小口，将椰汁倒入碗内备用

糯米淘洗后，用清水浸泡至充分吸收水分

将糯米，葡萄干，切碎的柠檬片放入椰子内，将椰汁重新倒入椰子

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将椰肉盖好，放入锅内蒸

大火蒸至水沸腾，转小火蒸90分钟

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出锅后，冷却，去掉外层椰壳，切瓣即可

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因为用的不是新鲜椰子，椰肉与椰壳分离失败，做出来就是这种样子

一道椰子饭就做好啦。

通宝推：晴空一鹤,

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