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主题：【原创】風の 廚房（十八）——河虾粉丝煲（图文） -- 过堂风
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过堂风今天要和大家分享的是，河虾粉丝煲
现在正是吃虾的季节，无论是虾膏还是虾子，都可以用肥美二字形容。原本想依温州菜的做法，做一道醉虾，又怕家人被活蹦乱跳的鲜虾惊着，刚好看到《一人食》里的这道河虾粉丝煲，正合我心，过堂风今天就有样学样，做一道河虾料理。
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原料：河虾，龙口粉丝，砂糖，葱段，生姜
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粉丝用热水浸泡一小时，充分吸收水分后，沥水待用
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河虾减去头壳、虾钳、虾尾
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葱段斜切、生姜切片
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热锅放橄榄油，放入葱片，姜片炒出香味
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加入河虾翻炒至变色
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加入粉丝，薄口酱油、白葡萄酒、蚝油、砂糖，翻炒均匀
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将翻炒均匀的河虾粉丝放入砂锅内
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小火煮7-8分钟，关火后焖10分钟
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一道河虾粉丝煲就做好啦。
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🙂【原创】風の 廚房（十八）——河虾粉丝煲（图文）
🙂这菜看着挺漂亮，花一个 1 wlr 字228 2014-06-05 15:31:17
🙂哈哈，欢迎点菜 过堂风 字16 2014-06-05 20:43:28