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主题：据我这些年的观察，西西河能做鸡的男人没几个。 -- 完颜陈和尚
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我娘教给我几件事，杀鸡的时候下刀要准，否则会杀个半死不死；褪毛的时候要掌握水温，否则要么褪不干净要么烫坏了鸡皮；剁鸡的时候下手要狠，否则会有很多骨头渣；炒鸡的时候要不停的翻动，炒到噼噼啪啪响了以后再放水炖。我自己的口味是除了盐和大块的姜什么都不放，一次加足水，大火炖。如果鸡好，炖出来的汤是黄黄的。
只有有想象力的吃货，才能做出好菜。
回忆一下，在我中学毕业以前，我们家每年平均能吃到两只鸡，中秋节和过年。
通宝推：铁手,
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🙂干盐豆我在网上买过 bigwolf 字59 2014-11-30 09:01:06
🙂干盐豆和鲜盐豆都可以 霹雳焦蛙 字112 2014-11-30 10:08:10
🙂哦，看来你对鸡很有研究啊。肯定是长辈教你的。 完颜陈和尚 字0 2014-11-29 18:37:35
🙂部分是。
🙂啊，你杀鸡能手啊。想起以前家里保姆杀鸡，她几乎昏过去了。 完颜陈和尚 字0 2014-11-29 18:57:09
🙂好在是做鸡不是做鸭 1 金发 字28 2014-11-29 07:43:07
🙂你想歪了。 完颜陈和尚 字0 2014-11-29 08:33:11
🙂好鸡，他日再见，当令我思之 adeepvoice 字22 2014-11-29 07:42:31