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主题：【原创】葡萄美酒 -- 玉垒关2
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葡萄酒不懂，但是啤酒的酒酵是非常讲究的。有些知名啤酒的酒酵是重大商业秘密（虽然你也可以买它的啤酒，然后自己培养）。类似的还有酿酸奶，通常也要煮牛奶消毒成无菌奶，再加入专用酵母菌。
而且葡萄种类繁多，一般酿酒葡萄含糖量是水果葡萄的两倍，而且多籽。莫非所有葡萄都自带相应的酵母菌？那可真是天赐福音啊。
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🙂【原创】做葡萄酒的几个技术细节。 31 玉垒关2 字969 2010-09-21 00:26:09
🙂为啥不用加酵母呢？酒精咋产生啊？ 预备役师的防化 字0 2015-09-26 21:48:42
🙂植物本来就带有细菌的。 大脚丫 字0 2015-09-26 22:09:27
🙂酵母应该是某种特别的细菌吧？
🙂是菌群，而不是单个的菌 1 花大熊 字50 2015-09-27 09:26:14
🙂请我去你家做客么 2 coo 字62 2010-09-21 15:26:25
🙂大善大善啊 1 chalet 字52 2010-09-21 01:59:18
🙂水库照片里面那个用空油桶浮着的玩意是啥？ 1 OldBadBug 字65 2010-09-19 14:59:57